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1. 奶嚼口和淡奶油的區(qū)別？

1、奶嚼口和淡奶油的區(qū)別？

奶嚼口，也稱嚼克，蒙古語里面又叫做“朱和”，誕生在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正藍(lán)旗，是內(nèi)蒙古蒙古風(fēng)最純正的地方，制作方***很簡單，要用剛擠出來的新鮮牛奶，倒入干凈的容器里，夏天就把它放在陰涼處，冬天就放在暖炕上，過一段時間它就會發(fā)酵凝結(jié)形成凝結(jié)乳，這時候凝結(jié)乳會分為上下兩層，上面的那層淡乳**的奶油就是奶嚼口了。

奶嚼口是什么 奶嚼口是奶油嗎

奶嚼口是奶油嗎

并不是，不過奶嚼口可以有用來提煉奶油。

奶油是從牛奶、羊奶中提取的**或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。

區(qū)別在于，奶嚼口是一種從鮮牛奶中提煉出來的東西，也是蒙古族的特色食物，是牛奶經(jīng)過發(fā)酵后最上面的一層奶油， 黃褐色， 可以加糖拌炒米、 兌茶， 或者蘸著果品吃。 在其他地方并不多見，所以很多人對于這種食物并不了解，奶嚼口不是奶油，可以有用來提煉奶油。 淡奶油是沒有味***或者是有少量味***的，淡奶油是從牛奶中體檢出來的，也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

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