圓米和長米哪個(gè)適合蒸米飯
圓米和長米都適合蒸米飯。圓米
圓粒米短而肥,和長橢圓形狀,適合顆粒飽滿,蒸米這種多半是圓米東北大米。長粒米則是和長瘦長瘦長的,在南方大面積種植。適合圓粒米粘性相對(duì)較好,蒸米煮粥、圓米煲湯可以更濃稠,和長口感軟糯美味。適合但是蒸米要是蒸米飯還是長粒米會(huì)更好一些,因?yàn)樗承暂^低,圓米蒸出來比較松散,和長顆粒分明,適合做蛋炒飯?zhí)貏e適合。
不過米飯這個(gè)還是看個(gè)人喜好,如果你喜歡吃黏黏的,用圓粒米當(dāng)然也是可以的。
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