冷凍紅蝦怎樣處理有沒有好的做法

主料:紅蝦。冷凍理
配料:紅辣椒、紅蝦好香蔥、樣處大蒜、做法油、冷凍理醬油、紅蝦好料酒、樣處白糖、做法鹽、冷凍理胡椒粉、紅蝦好雞精。樣處
步驟:
1、做法將大蝦解凍、冷凍理洗凈,紅蝦好用刀開背,樣處去除蝦線,用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制半小時以上;
2、紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細(xì)末;
3、鍋內(nèi)做倒入油,煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末,加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁;
5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、將蝦擺盤,鍋內(nèi)燒開水,然后將蝦蒸三分鐘后出鍋,撒香蔥蘸料吃即可。
冰凍熟紅蝦的做法冰凍熟紅蝦怎么煮才好吃
對于冰凍的大蝦如何做,對于不常吃的人來說還真是不太了解,下面給大家介紹一下,個人的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)。
一、煮蝦,原汁原味,影響豐富,簡單好做。但對于用冰塊保存的大蝦來說,不能先化凍再水煮,如果先化凍了再煮的話,那樣蝦頭就會發(fā)黑,品相比較難看。我常用的做法是將整個冰塊放鍋中加熱,不需要再添加水了,加點(diǎn)鹽就可以了,這樣煮出來的蝦即好吃有咬頭,頭還不會發(fā)黑,品相好看。
二、對于凍了很長時間,不太新鮮的蝦,或是就散冰存放的蝦來說我常常用來剝蝦仁,再炒菜,像炒西蘭花、黃瓜片或是做湯也可以。
1、可以做茄汁熟凍蝦,具體做法和用料:熟凍蝦250克、西紅柿1個、番茄醬1大匙、白糖3克。
2、熟凍蝦流水沖泡解凍,這個過程很快。
3、番茄屁股十字花劃開,開水燙一下剝皮。切成小塊塊。
4、熱鍋倒油,燒開后倒入洋蔥丁,蔥丁,爆香后放入番茄丁爆香。
5、倒入少許番茄醬爆香。
6、把畫好的熟凍蝦倒進(jìn)去,稍微炒一下,熟凍蝦熱了就好。
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