涼拌豆腐皮的豆腐做法：

原料：豆腐皮3張、香菜幾根、皮樣姜末適量、做最花生米一小把、好吃油、豆腐鹽、皮樣鮮蔬粉適量、做最醋、好吃生抽、豆腐麻油適量。皮樣

第一步：香菜切碎，做最豆腐皮用水稍微泡下；第二步：油鍋燒熱后放入姜末煸炒至微金黃；第三步：倒入瀝干的好吃豆腐皮小心翻拌；第四步：然后倒入調(diào)好的汁翻拌均勻；第五步：翻拌好后關(guān)火；第六步：待豆腐皮稍微冷卻后放入香菜、花生米，豆腐撒點(diǎn)麻油拌勻。皮樣

豆皮的做最做法大全最好吃簡(jiǎn)單

1、準(zhǔn)備一張豆腐皮，從中間劃開，然后將豆腐皮卷起來，切成絲，放入盤中，準(zhǔn)備一根黃瓜，先切成片，再切成絲，放入碗中，青辣椒去頭去籽，切成絲盛入碗中，大蔥從中間劃開，取蔥白部分，切成細(xì)絲，香菜切成段備用

2、準(zhǔn)備幾粒大蒜，先拍扁，再剁成蒜末，放入盆中，再切點(diǎn)蔥末放入盆中，放一把白芝麻，少量辣椒面，喜歡吃辣多放點(diǎn)，然后倒入熱油，用筷子攪拌均勻，再放鹽，雞精，白糖，適量生抽，香醋，少量蠔油，香油，攪拌均勻

3、鍋中燒水，水開之后放點(diǎn)鹽增加底味，再放點(diǎn)食用堿，放入豆腐皮焯水1分鐘，時(shí)間到了撈出來，然后過一遍涼水，撈出控水

4、將焯過水的豆腐皮放入調(diào)好的料汁里面，再放入黃瓜絲，青椒絲，蔥絲和香菜，充分?jǐn)嚢杈鶆?，再放一把花生米，攪拌一下就可以出鍋裝盤了

這樣香辣開胃的涼拌豆腐皮就做好了，豆腐皮這樣做簡(jiǎn)單方便又好吃，香辣美味，口感爽滑有勁道，喜歡的可以試一試，

烹飪小貼士：

1、豆腐皮切成絲，不能太粗也不能太細(xì)

2、調(diào)料需要根據(jù)個(gè)人口感調(diào)制，不喜歡吃辣的朋友可以不放辣椒面

3、豆腐皮焯水時(shí)要放入適量的食用堿，放食用堿使豆腐皮口感滑嫩，味道非常的好吃

豆皮的做法：

主料：豆腐皮1張、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè)、黃豆芽100克。

輔料：大蔥1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、鹽2克、生抽1勺、鮮雞汁1勺、五香粉1小勺。

步驟：

1、處理一下需要切食材，豆腐皮切成細(xì)絲，青椒去掉中間的籽和白筋，然后切成細(xì)絲，這樣處理青椒就不會(huì)辣了香菜切成段，莖和葉子分開。蔥和姜也切成絲，香菜根和蔥姜一起爆炒。

2、炒鍋放入少許花生油，下入蔥絲、姜絲和香菜根炒出香味。

3、黃豆芽不易熟先放進(jìn)去炒一會(huì)，等到黃豆芽變軟后再下入豆腐皮翻炒，這時(shí)候可以加少許水燜炒一會(huì)，因?yàn)槎垢け容^干。

4、加入生抽、五香粉、鹽和鮮雞汁調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5、最后加入青椒絲、紅椒絲和香菜葉子，再次炒一會(huì)，大約10幾秒就夠了，青紅椒都很容易熟。

最新評(píng)論