烙饃卷菜有胡蘿卜，烙饃肉絲，卷菜香菇，都多韭菜等

烙饃卷菜做法如下：

材料

包菜、什菜紅蘿卜、樣搭蝦米、配好肉絲、烙饃香菇、卷菜木耳、都多馬蹄、什菜蛋皮、樣搭韭菜、配好豆腐、烙饃春筍、卷菜虎堤

做法

1、都多文火煎海堤，變脆就可以。不能放油，會(huì)團(tuán)在一起的。

2、配料切成絲或碎

3、香菇和肉片炒熟，包菜和紅蘿卜炒熟，韭菜和豆芽、香菇、筍絲，木耳和馬蹄炒熟，蛋攤成蛋皮

4、吃的時(shí)候用春卷皮卷起配料吃即可。

卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜

1、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料。

2、原料：五花肉1000g、姜片5片、食用油適量、料酒適量、醬油10g、白糖10g、面粉250g。

3、五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開(kāi)。

4、燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出，再用冷水洗凈。

5、把燙過(guò)且洗凈的肉切成小塊瀝干。

6、用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香。

7、放下肉塊，煸炒肉塊至出油。

8、加入料酒翻炒。

9、加醬油炒勻肉塊。

10、加水至肉塊剛淹沒(méi)。

11、加鍋蓋，用大火將水煮沸。

12、加糖，用勺炒勻。

13、轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒。

14、15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒。

15、約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色，再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒。

16、約10分鐘后肉汁呈粘稠狀。

17、轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤(rùn)即可。

18、取面250克摻水和成面團(tuán)。

19、將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用。

20、大蔥洗凈，凈水浸泡后剖開(kāi)切成絲備用。

21、將面皮放入鍋中蒸熱取出，將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。

適合吃卷餅的菜是韭菜炒肉絲。做法如下：

材料：韭菜、豆芽、胡蘿卜、豬肉、粉條、雞蛋。

1、把豆芽洗干凈，韭菜和胡蘿卜洗干凈切成細(xì)絲。

2、把豬肉切絲，放入碗中，加入1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉抓勻。

3、雞蛋打入碗中攪散。

4、粉條用開(kāi)水泡軟，切成段備用。

5、鍋里倒油，放入雞蛋液炒至雞蛋凝固，盛入盤(pán)中備用。

6、再倒一點(diǎn)油，放入肉絲炒熟，再把豆芽和胡蘿卜絲倒入鍋里，炒至胡蘿卜絲變軟，接著放入韭菜段和粉條段炒勻。

7、最后放入炒熟的雞蛋，加入1勺蠔油、1勺鹽拌勻就可以出鍋了。

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