四季豆炒肉怎么做？
發(fā)布時(shí)間：2025-03-12 01:51:35 作者：玩站小弟 
我要評(píng)論
我要評(píng)論材料原材料：新鮮肉末約1/2磅新鮮四季豆10-15條咸酸四季豆約6-10條調(diào)料：生抽適量糖適量鹽適量黑胡椒粉適量花椒粉適量姜茸適量高度酒適量做法一、將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水
。
材料
原材料：
新鮮肉末 約1/2磅
新鮮四季豆 10-15條
咸酸四季豆 約6-10條
調(diào)料：
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
姜茸 適量
高度酒 適量
做法
一、季豆將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水沖一沖，再用手抓抓水；
二、炒肉將新鮮四季豆焯水；
三、季豆慢火將咸酸四季豆煸干；
四、炒肉再重新起鍋，季豆把新鮮四季豆煸干水；
五、炒肉再起鍋，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；
六、炒肉繼續(xù)煸炒熟肉末到轉(zhuǎn)色，季豆加生抽1大匙、點(diǎn)放精鹽、糖，再加高度酒，炒至聞出香氣和肉末不再有水瀝出變得稍干，當(dāng)然，也不要過干，會(huì)影響口感；
七、倒入炒過的咸酸四季豆和新鮮四季豆，兜勻，OK。
小訣竅
一、新鮮四季豆要焯焯水；
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三、肉末不要炒得過干，否則會(huì)過硬，影響口感。
用料 ?
四季豆 ?
豬瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒 適量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦豬肉切成肉絲肉片均可
切好的肉里放少許料酒、生抽，先腌著
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入適量水淀粉
熱鍋熱油，爆香蒜瓣到表面微微發(fā)黃，先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后，放少許生抽調(diào)味，然后放肉絲/肉片
炒到肉片/肉絲熟透，最后適量加點(diǎn)鹽，出鍋了??！
相關(guān)文章
第一種：自制蔥油材料：玉米油、香蔥、胡蘿卜、香菜、八角、香葉、花椒、姜片；做法：1、把香蔥、香菜洗凈瀝干水分切成小段，小半個(gè)胡蘿卜切薄片，如果有芹菜也可以放點(diǎn)；2、準(zhǔn)備好的姜片、香葉、八角和花椒；3、2025-03-12
一、五花肉炒土豆片制做調(diào)料：小南瓜5個(gè)五花肉1塊2勺生抽醬油1勺生抽1勺白醋1勺米酒1勺豆瓣醬小勺鹽圓蔥大半個(gè)蒜頭2個(gè)蒜黃1根做法：1、提前準(zhǔn)備較小的5個(gè)馬鈴薯，清理干凈預(yù)留；2、把土豆去皮后切成片，2025-03-12
蘿卜干咸菜主料青蘿卜三個(gè) 味達(dá)美醬油兩小勺 醋一小勺 耗油兩小勺 白糖半勺 花椒一小把 熟白芝麻一大把 植物油 蘿卜干咸菜的做法步驟1.?把青蘿卜洗干凈，最好買細(xì)長(zhǎng)的蘿2025-03-12
娃娃菜當(dāng)然不是大白菜的小時(shí)候，這兩種蔬菜雖然是同科同種，但大白菜可是我們本地土生土長(zhǎng)的本地菜種，而娃娃菜是從國外引進(jìn)的一種新型品種，大多來自日本和韓國.娃娃菜不象大白菜那么好生長(zhǎng)，它對(duì)環(huán)境的要求也比較2025-03-12
星期一：米飯、魚香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉午點(diǎn)：花卷星期二：玉米飯、五香板魚燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片午點(diǎn)：醬黃豆粥星期三：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包午點(diǎn)：花生血糯赤豆羹星期四：鴛鴦蛋2025-03-12
1、先把草魚處理干凈后，在魚身上抹上一層鹽，一層料酒，一層蠔油。最后抹上一層花生油，腌制十分鐘左右。2、再把配料都處理好放在盤子里備用。3、再把蔥白和姜絲擺在魚身上。燒一大碗水，水滾后把魚放上去隔水蒸2025-03-12