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奇聞故事

第一種:自制蔥油

材料:玉米油、自己香蔥、面條胡蘿卜、調(diào)料香菜、好吃八角、自己香葉、面條花椒、調(diào)料姜片;

做法:1、好吃把香蔥、自己香菜洗凈瀝干水分切成小段,面條小半個胡蘿卜切薄片,調(diào)料如果有芹菜也可以放點(diǎn);

2、好吃準(zhǔn)備好的自己姜片、香葉、面條八角和花椒;

3、調(diào)料鍋中加入適量玉米油,先把香菜、香蔥的根莖放入油中,加入胡蘿卜片、姜片、香葉、八角、花椒,開始小火慢炸;

4、熬了10分鐘左右,再把香菜葉、香蔥放入繼續(xù)炸;

5、炸制香菜、香蔥發(fā)黃發(fā)脆,即可關(guān)火后撈出;

6、等蔥油放涼后倒入干凈的容器中保存;

第二種:自制蝦籽醬油

材料:蝦籽、六月鮮醬油、白酒、姜末、砂糖;

做法:先把新鮮的太湖籽蝦的蝦籽取下洗凈,鍋中加入適量六月鮮醬油煮沸,加入蝦籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的蝦籽醬油冷卻后才能裝瓶。當(dāng)然如果嫌麻煩或者缺少食材,那就直接去超市買上一瓶蝦籽醬油

炒面

主料:干面條、雞蛋、綠豆芽、胡蘿卜、青椒;

輔料:自制蔥油、料酒、鹽、自制蝦籽醬油;

做法:

1、干面條放入開水中煮熟;

2、煮好的面條,淋入少許蔥油拌一下,以免粘連,如果吃冷拌面,加點(diǎn)蝦籽醬油拌勻即可;

3、青椒、胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲備用;

4、綠豆芽摘掉根部,洗凈備用;

5、雞蛋打入碗中,加點(diǎn)料酒、鹽攪打均勻;

6、鍋中加入少許蔥油,倒入蛋液翻炒均勻;

7、接著放入胡蘿卜絲翻炒均勻;

8、再加入綠豆芽快速炒勻;

9、再把青椒絲放入炒勻;

10、最后加入煮好的面條翻拌均勻;

11、加入適量自制蝦籽醬油,拌勻即可出鍋;

匿名用戶

2022-11-18 16:32

需要根據(jù)個人口味來進(jìn)行調(diào)配。

醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉

1、醬油和鹽是為了讓面入味(根據(jù)個人口味添加)

2、糖是為了提鮮,但不可放太多,甜了就不好吃了

3、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味,讓這些調(diào)味料變成復(fù)合香味。

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相關(guān)問答

老干媽是很常見的調(diào)味料,它用來拌涼面吃好吃嗎?

3個回答2022-12-12 00:10

它用來拌涼面還是挺好吃的,吃起來香香辣辣的。

拌面有哪些好的做法?用什么簡單調(diào)料拌面最好吃?

2個回答2022-12-05 21:12

見到拌面兩字,我即使不容易做也說起上幾句,由于確實(shí)太美味可口了。實(shí)際上大家吃過的絕大多數(shù)拌面里都是有醬油,沒有醬油得話覺得拌面少了生命。因此拌面的心靈之處取決于醬油和動物油或是葷油的配搭。一些美食的...全文

煮面條的時候加點(diǎn)什么調(diào)味料味道會更好?

1個回答2022-11-17 12:42

當(dāng)你煮面條的時候, 快煮熟后加一點(diǎn)白胡椒那味道真好。

下面條放什么調(diào)料好吃

4個回答2022-11-16 21:28

我覺個人的觀點(diǎn)啊,覺得下面條就是做一點(diǎn)鹽,做點(diǎn)蔥花,做點(diǎn)香油是最好的,這是我個人的觀點(diǎn),個人的胃口啊,據(jù)的我個人的喜好來評價的

蛋好吃,什么調(diào)味料會使荷包蛋更好吃

1個回答2022-09-22 03:57

放油熱鍋,油一定得8-9分熱再打雞蛋下去(好固定形狀)油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無法速度凝固,煎出來的雞蛋面積比較大導(dǎo)致沒口感,雞蛋清變的時候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當(dāng)?shù)柠}。 炒鍋清洗...全文

拌粉的調(diào)料怎么做

1個回答2022-12-23 13:35

主料:米粉150g 輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、紅尖椒適量、蒜適量、姜適量 步驟一:姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。 步驟二:鍋中加油燒熱。 步驟三:姜蒜入鍋炸香。 ...全文

拌面芝麻醬怎么調(diào)好吃

2個回答2022-09-04 01:37

可以根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行調(diào)制,放點(diǎn)芝麻,小蔥,香菜,辣椒油,香油,蠔油,生抽,醋,鹽,糖,雞精,這樣調(diào)出來的就特別好吃。

拌粉拌面主要用那些料拌的好聽?

1個回答2022-12-23 22:38

首先醋,少許美極鮮,辣椒油,少許料油,然后放鹽,

拌粉需要哪些調(diào)料

1個回答2022-12-20 07:50

請輸入你的答案:米粉煮熟(用筷子一夾就斷),過冷水沖涼,濾干水! 2:蔥,姜,蒜少許,醬油,味精,雞精,香油,麻辣鮮等調(diào)料拌勻即可 3:個人意見,家里做的永遠(yuǎn)沒有外面做的好吃(這是心理原因:以前我也開...全文

小蔥拌豆腐放什么調(diào)料

2個回答2022-12-24 00:00

小蔥拌豆腐個人認(rèn)為一般來說適合放的調(diào)料,也就是醬油和陳醋了,不適合放其他的,過多調(diào)料放的過多的話,反而有一些不能夠品出豆腐的鮮味

在家煮面條放以下作料好吃:

1. 在煮面的水里加一點(diǎn)點(diǎn)醋,可以去除面條的堿味還能讓面條變得更白,看起來更好吃聞起來更香;

2. 在煮面的水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,這樣可以使面條不粘鍋,也不容易糊爛;

3. 在煮面的水里加一湯匙菜油,這樣面條更加滑嫩不容易粘鍋,還能有效防止面條起沫溢出鍋外;

4. 煮面條之“冷過河”絕技:撈起煮熟的面條的時候立即放進(jìn)冷開水中浸泡過水,然后再撈入放好作料的碗中,這樣煮出的面爽口滑嫩脆爽。

家常面條的做法:

1. 把菠菜洗干凈,掰段,瀝水;

2. 鍋里燒水煮開到入菠菜焯水。然后涼水沖一下備用;

3. 把肉洗干凈切成絲,用淀粉生抽腌制一會;

4. 鍋里放水,水開后下面條,面條煮開后,關(guān)小火,打入一個雞蛋;不要翻動,小火煮,等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲;

5. 等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲;

6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜歡的調(diào)料,把湯先沖進(jìn)碗里,再放面條,青菜和肉等。

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