紅尾魚(yú)，和它的魚(yú)做魚(yú)名字一樣，它的做法尾巴就是紅色的，它的大全肉質(zhì)就十分的鮮嫩，它的紅尾好吃紅尾口味地道，而且還是魚(yú)做魚(yú)非常的緊實(shí)的，那么，做法紅尾魚(yú)怎么做好吃
紅尾魚(yú)怎么做好吃
1.將魚(yú)清洗干凈，大全在魚(yú)身上劃3刀，紅尾好吃紅尾均勻涂抹鹽后裝盤待用;
2.把姜，魚(yú)做魚(yú)蔥切片，做法塞入魚(yú)身劃刀處，大全淋上料酒，紅尾好吃紅尾靜置入味1小時(shí);
3.將魚(yú)放入蒸箱中，魚(yú)做魚(yú)定時(shí)8分鐘，做法時(shí)間到了以后，再在蒸箱中放置2分鐘即可取出;
4.將魚(yú)盤內(nèi)的蒸汽水倒掉，魚(yú)身上的蔥姜去掉;
5.把蒸魚(yú)豉油直接澆在魚(yú)身上;
6.將蔥切細(xì)絲鋪在魚(yú)身上;
7.另起一鍋，加入橄欖油，燒熱后淋在蔥絲上;
8.口感咸鮮，肉質(zhì)細(xì)嫩的清蒸魚(yú)可以開(kāi)吃啦。
紅燒紅尾魚(yú)的做法
紅尾魚(yú)，適量；生姜，適量；辣椒，適量；蔥，適量；花椒，適量；郫縣醬，適量；白糖，適量；醋，適量；紅燒醬油，適量；料酒，適量；鹽，適量；
1. 將炒鍋加少許油燒熱，紅椒、蔥、生姜切段，加入花椒、少許鹽過(guò)油撈起備用。
2. 紅尾魚(yú)洗凈劃刀，因?yàn)轸~(yú)太長(zhǎng)，所以我從中切斷，以便煎。
3. 鍋中加油，撒入少許鹽，將魚(yú)煎至兩面金黃。（撒入鹽的目的是防止粘鍋。）加入適量料酒、醋，因?yàn)轸~(yú)已腌制所以我沒(méi)有再加鹽，加適量清水煮至湯呈乳白色將魚(yú)撈出。
4. 將過(guò)油的辣椒等放入湯中，加入白糖、郫縣醬燒開(kāi)即可澆在魚(yú)上即可。這樣，一點(diǎn)不吃辣的人可以不蘸湯吃，也很鮮美，喜歡味道濃的，魚(yú)肉蘸湯很好吃。
香煎紅尾魚(yú)的做法
1、已經(jīng)用鹽腌過(guò)的紅尾魚(yú)一條!
2.小火慢煎，一面煎三分鐘，一面煎兩次!
3.煎!
4.盤底撒蔥花!
5.完成!?
紅尾魚(yú)好吃嗎
紅尾魚(yú)魚(yú)鱗薄薄的，摸上手有點(diǎn)粘。它的鱗片細(xì)小，阻力亦很小，所以游泳速度非?？?。紅尾魚(yú)喜愛(ài)吃小魚(yú)小蝦，當(dāng)它們抓食抓小魚(yú)小蝦多的話，肉質(zhì)也變得很好。紅尾魚(yú)油脂很豐富，營(yíng)養(yǎng)成份高。當(dāng)它經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的晾曬后，表面上滲出了一層魚(yú)油，看起來(lái)有種剔透的感覺(jué)。紅尾魚(yú)與普通的小型魚(yú)類相比，它體內(nèi)的油脂特別多，這樣對(duì)提升它的鮮美度有幫助。
垂釣紅尾的幾種釣法：
一、手竿懸鉛釣浮
若是采用這種釣法進(jìn)行垂釣，那么就要采用6.3m以上的硬調(diào)性長(zhǎng)釣竿，這是由于紅尾魚(yú)都是活躍在距離岸邊較遠(yuǎn)的區(qū)域。釣竿若是短的話，是無(wú)法釣到紅尾。
主線可以選用3號(hào)釣線，線體長(zhǎng)度要比釣竿長(zhǎng)一些，但不能過(guò)長(zhǎng)，不然不便于拋竿；腦線可以選用1.5號(hào)或2.0號(hào)，為了避免發(fā)生切線的現(xiàn)象，那么可以采用7號(hào)釣鉤，單、雙鉤均可。其次，要采用浮力大且較為醒目的魚(yú)漂，鉛塊的比重可稍微高些，這樣便于拋竿，盡量將釣點(diǎn)的水位控制在1米左右。
在釣紅尾時(shí)，可以采用活蝦、小白條、麥穗、蚯蚓等活餌為釣餌，因?yàn)榛铕D有十分濃厚的腥味，對(duì)紅尾有著強(qiáng)大的誘惑力。
二、海竿釣浮
若是采用海竿進(jìn)行垂釣，那么就不必執(zhí)著釣竿的長(zhǎng)度，釣線同樣采用3.0號(hào)主線，搭配7號(hào)釣鉤，要使用串鉤，鉛墜比重約30g，采用大號(hào)魚(yú)漂，這樣可以托起鉛塊。
若是條件允許，那么在拋竿時(shí)盡量能拋多遠(yuǎn)就拋多遠(yuǎn)，而且盡量將釣點(diǎn)的水位控制在1.5m。當(dāng)有紅尾咬鉤的話，魚(yú)漂會(huì)被紅尾直接拖進(jìn)水中，若是無(wú)法看清漂相，那么可通過(guò)竿尖判斷有沒(méi)有魚(yú)兒咬鉤。
