炸肉圓子是怎么配料
發(fā)布時間：2025-03-12 01:55:49 作者：玩站小弟 
我要評論
我要評論1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動。2.家庭小伙伴在制作時瘦肉盡量用刀切,這樣成品會有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻,
。
1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,炸肉肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動。
2.家庭小伙伴在制作時瘦肉盡量用刀切,圓配這樣成品會有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...
3.肉餡中加入芝麻,是為了給肉丸子增加香味。
4.肉餡中不可直接加入蔥姜末,炸肉因?yàn)槁对诒砥さ氖[姜高溫容易糊,影響賣相和口味?？梢允褂檬[姜水...
5.花椒水不可加入的圓配太多,否則炸好的成品口感太軟,沒有嚼勁。
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，炸肉是圓配廣東省汕頭市、汕尾市、炸肉潮汕、圓配福建省寧德市柘榮縣地區(qū)有名的炸肉傳統(tǒng)小吃之一，下面一起看看麻辣牛肉丸的圓配做法~
1.首先將牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背來剁肉，炸肉蔥白切碎，圓配姜切成姜米。炸肉
2.將牛肉泥倒入碗中，圓配加大半勺鹽，炸肉2勺料酒，加入姜米、蔥、雞蛋，抓勻，腌制5分鐘后，撒上少許胡椒粉，少量麻油，拌勻后加入適量生粉，再次拌勻備用。
3.鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至6成熱時，用手抓起攪好的`肉餡，擠壓，使肉餡從虎口處擠出2cm左右的肉丸。
4.將丸子逐個下鍋，炸至丸子變色，完全成熟后，就可以撈出裝盤啦。
相關(guān)文章
1、海鱸魚和海魚一樣以冰鮮為多，口感比較柴，而且腥味也較重。淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質(zhì)有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感來說，淡水鱸魚比海鱸魚好吃。 2、海鱸魚與淡水鱸魚的2025-03-12
跟著大廚學(xué)做的這道水煮魚，味道和口感一點(diǎn)不比飯店差。臥在盆底的黃豆芽襯托著白嫩嫩的魚片，煞是誘人。迫不及待夾上一筷子，魚肉鮮嫩爽滑，入口即化。豆芽和魚片裹著麻椒的香、辣椒的爽，滿口留香，一口接一口，放2025-03-12
好吃又嫩的豬大排做法如下：主料：豬大排5塊。輔料：香蔥200克、料酒適量、老抽適量、生抽適量、蠔油2勺、姜2片、淀粉適量、冰糖一大塊。1、大排用牛排錘拍松，拍松的大排加料酒、老抽、生抽、蠔油、蔥姜淀粉2025-03-12
小伙伴們好，今日為各位提供幾類簡易又實(shí)用的黃瓜為材料的家常菜做法。今日就來介紹一下“脆香黃瓜餅”作法，喜愛的小伙伴能夠先個人收藏，有時間自身試一下。下邊逐漸介紹所必須的食物：黃瓜.低筋粉.發(fā)酵粉.白砂2025-03-12
黑洞是宇宙當(dāng)中最為神秘的天體之一。黑洞這一概念自提出以來，就一直以神秘莫測的特點(diǎn)引發(fā)人們的探索欲和好奇心。本文將揭秘宇宙中最神秘的天體之一黑洞。一、黑洞的定義黑洞這一概念最早是20世紀(jì)的科學(xué)家科學(xué)家卡2025-03-12
素炒杏鮑菇烹飪食材：杏鮑菇1個、青椒1個隨便）、小米椒1個隨便）、生抽醬油5克、耗油5克、鹽1勺子、黑胡椒少量、糖少量、植物油適當(dāng)。烹制流程：1、準(zhǔn)備一個塊頭大一點(diǎn)的杏鮑菇、一個青椒和一個紅蘿卜，那樣2025-03-12