第一種：自制蔥油

材料：玉米油、自己香蔥、面條胡蘿卜、調(diào)料香菜、好吃八角、自己香葉、面條花椒、調(diào)料姜片；

做法：1、好吃把香蔥、自己香菜洗凈瀝干水分切成小段，面條小半個(gè)胡蘿卜切薄片，調(diào)料如果有芹菜也可以放點(diǎn)；

2、好吃準(zhǔn)備好的自己姜片、香葉、面條八角和花椒；

3、調(diào)料鍋中加入適量玉米油，先把香菜、香蔥的根莖放入油中，加入胡蘿卜片、姜片、香葉、八角、花椒，開(kāi)始小火慢炸；

4、熬了10分鐘左右，再把香菜葉、香蔥放入繼續(xù)炸；

5、炸制香菜、香蔥發(fā)黃發(fā)脆，即可關(guān)火后撈出；

6、等蔥油放涼后倒入干凈的容器中保存；

第二種：自制蝦籽醬油

材料：蝦籽、六月鮮醬油、白酒、姜末、砂糖；

做法：先把新鮮的太湖籽蝦的蝦籽取下洗凈，鍋中加入適量六月鮮醬油煮沸，加入蝦籽、白酒、姜末、砂糖小火慢慢熬煮。煮好的蝦籽醬油冷卻后才能裝瓶。當(dāng)然如果嫌麻煩或者缺少食材，那就直接去超市買上一瓶蝦籽醬油

炒面

主料：干面條、雞蛋、綠豆芽、胡蘿卜、青椒；

輔料：自制蔥油、料酒、鹽、自制蝦籽醬油；

做法：

1、干面條放入開(kāi)水中煮熟；

2、煮好的面條，淋入少許蔥油拌一下，以免粘連，如果吃冷拌面，加點(diǎn)蝦籽醬油拌勻即可；

3、青椒、胡蘿卜洗凈后切成細(xì)絲備用；

4、綠豆芽摘掉根部，洗凈備用；

5、雞蛋打入碗中，加點(diǎn)料酒、鹽攪打均勻；

6、鍋中加入少許蔥油，倒入蛋液翻炒均勻；

7、接著放入胡蘿卜絲翻炒均勻；

8、再加入綠豆芽快速炒勻；

9、再把青椒絲放入炒勻；

10、最后加入煮好的面條翻拌均勻；

11、加入適量自制蝦籽醬油，拌勻即可出鍋；

匿名用戶

2022-11-18 16:32

需要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)進(jìn)行調(diào)配。

醬油、糖、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、鹽、胡椒粉

1、醬油和鹽是為了讓面入味（根據(jù)個(gè)人口味添加）

2、糖是為了提鮮，但不可放太多，甜了就不好吃了

3、香油、蒜泥、油辣椒、蔥、味精、香菜末、花生碎、胡椒粉這些都是為了增加香味，讓這些調(diào)味料變成復(fù)合香味。

1.31萬(wàn)

傳說(shuō)與故事I為什么是人類永存的話題

38

世上沒(méi)有強(qiáng)大的敵人，只有不夠強(qiáng)大的自己

30.01萬(wàn)

只有醫(yī)生知道1（好書(shū)為您讀）-已完結(jié)

相關(guān)問(wèn)答

老干媽是很常見(jiàn)的調(diào)味料，它用來(lái)拌涼面吃好吃嗎？

3個(gè)回答2022-12-12 00:10

它用來(lái)拌涼面還是挺好吃的，吃起來(lái)香香辣辣的。

拌面有哪些好的做法？用什么簡(jiǎn)單調(diào)料拌面最好吃？

2個(gè)回答2022-12-05 21:12

見(jiàn)到拌面兩字，我即使不容易做也說(shuō)起上幾句，由于確實(shí)太美味可口了。實(shí)際上大家吃過(guò)的絕大多數(shù)拌面里都是有醬油，沒(méi)有醬油得話覺(jué)得拌面少了生命。因此拌面的心靈之處取決于醬油和動(dòng)物油或是葷油的配搭。一些美食的...全文

煮面條的時(shí)候加點(diǎn)什么調(diào)味料味道會(huì)更好？

1個(gè)回答2022-11-17 12:42

當(dāng)你煮面條的時(shí)候， 快煮熟后加一點(diǎn)白胡椒那味道真好。

下面條放什么調(diào)料好吃

4個(gè)回答2022-11-16 21:28

我覺(jué)個(gè)人的觀點(diǎn)啊，覺(jué)得下面條就是做一點(diǎn)鹽，做點(diǎn)蔥花，做點(diǎn)香油是最好的，這是我個(gè)人的觀點(diǎn)，個(gè)人的胃口啊，據(jù)的我個(gè)人的喜好來(lái)評(píng)價(jià)的

蛋好吃，什么調(diào)味料會(huì)使荷包蛋更好吃

1個(gè)回答2022-09-22 03:57

放油熱鍋，油一定得8-9分熱再打雞蛋下去（好固定形狀）油如果不夠熱就打雞蛋下去雞蛋液無(wú)法速度凝固，煎出來(lái)的雞蛋面積比較大導(dǎo)致沒(méi)口感，雞蛋清變的時(shí)候就可以在雞蛋上面均勻的抖上適當(dāng)?shù)柠}。 炒鍋清洗...全文

拌粉的調(diào)料怎么做

1個(gè)回答2022-12-23 13:35

主料：米粉150g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蔥適量、紅尖椒適量、蒜適量、姜適量 步驟一：姜蒜切碎。紅尖椒、蔥切小段。 步驟二：鍋中加油燒熱。 步驟三：姜蒜入鍋炸香。 ...全文

拌面芝麻醬怎么調(diào)好吃

2個(gè)回答2022-09-04 01:37

可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)制，放點(diǎn)芝麻，小蔥，香菜，辣椒油，香油，蠔油，生抽，醋，鹽，糖，雞精，這樣調(diào)出來(lái)的就特別好吃。

拌粉拌面主要用那些料拌的好聽(tīng)？

1個(gè)回答2022-12-23 22:38

首先醋，少許美極鮮，辣椒油，少許料油，然后放鹽，

拌粉需要哪些調(diào)料

1個(gè)回答2022-12-20 07:50

請(qǐng)輸入你的答案：米粉煮熟（用筷子一夾就斷），過(guò)冷水沖涼，濾干水！ 2：蔥，姜，蒜少許，醬油，味精，雞精，香油，麻辣鮮等調(diào)料拌勻即可 3：個(gè)人意見(jiàn)，家里做的永遠(yuǎn)沒(méi)有外面做的好吃（這是心理原因：以前我也開(kāi)...全文

小蔥拌豆腐放什么調(diào)料

2個(gè)回答2022-12-24 00:00

小蔥拌豆腐個(gè)人認(rèn)為一般來(lái)說(shuō)適合放的調(diào)料，也就是醬油和陳醋了，不適合放其他的，過(guò)多調(diào)料放的過(guò)多的話，反而有一些不能夠品出豆腐的鮮味

在家煮面條放以下作料好吃：

1. 在煮面的水里加一點(diǎn)點(diǎn)醋，可以去除面條的堿味還能讓面條變得更白，看起來(lái)更好吃聞起來(lái)更香；

2. 在煮面的水里加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，這樣可以使面條不粘鍋，也不容易糊爛；

3. 在煮面的水里加一湯匙菜油，這樣面條更加滑嫩不容易粘鍋，還能有效防止面條起沫溢出鍋外；

4. 煮面條之“冷過(guò)河”絕技：撈起煮熟的面條的時(shí)候立即放進(jìn)冷開(kāi)水中浸泡過(guò)水，然后再撈入放好作料的碗中，這樣煮出的面爽口滑嫩脆爽。

家常面條的做法：

1. 把菠菜洗干凈，掰段，瀝水；

2. 鍋里燒水煮開(kāi)到入菠菜焯水。然后涼水沖一下備用；

3. 把肉洗干凈切成絲，用淀粉生抽腌制一會(huì)；

4. 鍋里放水，水開(kāi)后下面條，面條煮開(kāi)后，關(guān)小火，打入一個(gè)雞蛋；不要翻動(dòng)，小火煮，等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

5. 等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜歡的調(diào)料，把湯先沖進(jìn)碗里，再放面條，青菜和肉等。

最新評(píng)論