四季豆炒肉怎么做？
發(fā)布時間：2025-03-12 01:58:39 作者：玩站小弟 
我要評論
我要評論材料原材料：新鮮肉末約1/2磅新鮮四季豆10-15條咸酸四季豆約6-10條調(diào)料：生抽適量糖適量鹽適量黑胡椒粉適量花椒粉適量姜茸適量高度酒適量做法一、將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水
。
材料
原材料：
新鮮肉末 約1/2磅
新鮮四季豆 10-15條
咸酸四季豆 約6-10條
調(diào)料：
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
姜茸 適量
高度酒 適量
做法
一、季豆將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水沖一沖，再用手抓抓水；
二、炒肉將新鮮四季豆焯水；
三、季豆慢火將咸酸四季豆煸干；
四、炒肉再重新起鍋，季豆把新鮮四季豆煸干水；
五、炒肉再起鍋，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；
六、炒肉繼續(xù)煸炒熟肉末到轉(zhuǎn)色，季豆加生抽1大匙、點放精鹽、糖，再加高度酒，炒至聞出香氣和肉末不再有水瀝出變得稍干，當(dāng)然，也不要過干，會影響口感；
七、倒入炒過的咸酸四季豆和新鮮四季豆，兜勻，OK。
小訣竅
一、新鮮四季豆要焯焯水；
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三、肉末不要炒得過干，否則會過硬，影響口感。
用料 ?
四季豆 ?
豬瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒 適量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦豬肉切成肉絲肉片均可
切好的肉里放少許料酒、生抽，先腌著
洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入適量水淀粉
熱鍋熱油，爆香蒜瓣到表面微微發(fā)黃，先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后，放少許生抽調(diào)味，然后放肉絲/肉片
炒到肉片/肉絲熟透，最后適量加點鹽，出鍋了?。?/p>
相關(guān)文章
涼拌！沙拉也可以 1：切絲，最好加入點綠色尖椒就是辣椒拉）絲作用：提味） 2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪赐稕稣嬲囊馑计鋵嵤前褵岬臇|西扔到冷水里冷卻） 3：調(diào)汁，在小碗里加入醋初學(xué)者可以先把醋倒在手2025-03-12
涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。[實踐]1.黃瓜洗凈，拍平，切成小塊。香菜洗凈，切成段。放在一邊。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。涼拌黃瓜做法簡單好吃，重在醬，值得收藏。2.將1勺辣椒2025-03-12
四川黃粑一斤糯米加半斤飯米。黃粑是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹不含任何色素、保鮮劑）。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微2025-03-12
粥是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊坏烂牢叮嗟姆N類也有很多，地域不同做法也各有不同，我們今天做的這道香菇滑雞粥，香菇的鮮結(jié)合雞肉的嫩，口感非常不錯老少皆宜。下面和大家分享香菇滑雞粥的做法：食材：大米、雞脯2025-03-12
炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽櫥暮隣?。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊2025-03-12
玉米菜窩頭〖材料〗細(xì)一點的玉米面、小蘇打、胡蘿卜、芹菜葉、肥豬肉、大蔥、植物油〖做法〗芹菜，摘下芹菜葉，芹菜葉洗凈用開水輕微燙一下，馬上撈出投進(jìn)冷水里，擠干水份攥成團(tuán)，然后切幾刀，胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲2025-03-12